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Payne’s Pecans的业务建立在一项简单但要求严苛的任务之上：帮助当地种植者将干净、可上市的碧根果推向供应链。
这家位于密苏里州里奇希尔（Rich Hill, Mo.）的家族式碧根果清理企业，每年处理多达200万磅带壳碧根果。创始人杰伊·佩恩（Jay Payne）从小就与碧根果打交道，小时候他会从家族果园里采摘坚果来赚取圣诞零花钱。然而，自2004年创立Payne’s Pecans以来，这项工作已经发生了变化。劳动力越来越难找，买家变得更加挑剔，而检测仍然是运营中最困难的部分之一。
“检测一直是这项业务中最困难的部分之一，”佩恩说。“找几个人站在桌子旁，连续几个小时手工分拣碧根果已经足够困难了，而且人眼能发现的缺陷也有限。我们需要一种更好的方法来识别产品内部的缺陷。”
对于Payne’s Pecans而言，挑战不仅仅是去除肉眼可见的瑕疵。更重要的是在产品到达买家手中之前，确定果壳内部发生了什么。
这一需求促使该公司在去年安装了WECO的Multiscan MXV-Bulk X射线检测系统，使Payne’s成为北美首家安装该系统用于碧根果检测的企业。不过，其目标并非为了技术而技术。相反，它是为了解决一个实际的车间问题：提高产品价值，保持生产线运转，并减少对人工检测的依赖。
以前，碧根果检测在生产线末端由六到八名工人进行。该过程有助于去除可见缺陷，但它严重依赖于长时间站在分拣台旁的工人的可用性和一致性。这也使得该环节对果仁饱满度（带壳产品最重要的质量因素之一）的了解十分有限。
MXV-Bulk为Payne’s提供了评估每颗碧根果的另一种方法。虽然光学分选机可以识别颜色、大小、形状和表面状况等外部特征，但X射线系统通过分析每颗坚果内部的密度差异来识别隐藏的缺陷和果仁饱满度不足的问题。它还能检测出包括石头在内的致密异物，在碧根果离开工厂前增加了又一层产品保护。
在Payne’s，该系统位于生产线末端附近，此时预清洗设备已经去除了大部分轻质碎屑和明显的异物。当碧根果通过检测区时，通道传送带使其保持稳定并均匀分布以便扫描。系统分析X射线图像，并触发气阀将超出公差的产品剔除。
“最让我惊讶的是，该系统能检测出我们以前根本看不到的东西，”佩恩说。“你可以从剔除流中拿出一颗碧根果，看着它觉得没有任何问题。然后你把它敲开，却发现里面几乎没有或根本没有好的果仁。”
这种能力至关重要，因为买家会对每批货物进行抽样，敲开代表性坚果，并计算可食用果仁的百分比。据报道，在安装MXV-Bulk后，Payne’s的平均等级从40提升到了44。
“买家为果壳里面的东西买单，”佩恩说。“每分（等级分）2美分，从40分提高到44分，每磅就能多赚8美分。在大批量运输中，这笔钱增加得非常快。”
该系统还帮助Payne’s交付了质量更稳定的批次。其A级碧根果现在的低等级杂质率不到1%，而行业普遍接受的标准是2%到3%。
“机器每次都以相同的方式评估每颗碧根果，”佩恩说。“人会疲劳，不同的人会发现不同的问题。现在，有了我们的X射线系统，我们获得了更加一致的检测结果。多年来一直从我这里进货的买家告诉我，这是他们在这里见过的最好的产品。”
运营方面的影响同样重要。由于检测不再制约生产，佩恩估计吞吐量提高了2,000到3,000磅/小时。公司还改变了生产线末端的劳动力使用方式。现在不再需要六到八个人进行手工分拣，而是由一个人在X射线系统之后立即进行最终检查，需要剔除的瑕疵已经非常少了。
该技术还必须具有实用性。佩恩表示，一旦确定了碧根果的设置参数，他就很少需要调整系统。日常清洁主要包括擦拭可触及的传送带。
“很多人一听到X射线就认为它会很复杂，但我们只需打开它就可以开始工作，”佩恩说。
对于一家没有配备专业技术人员的运营企业来说，这种易用性非常重要。Payne’s需要一个能够加强检测而不会带来新运营负担的系统。
WECO的支持也在系统的安装和持续使用中发挥了作用。
“WECO是一个非常棒的合作伙伴。很高兴知道我可以拿起电话，他们会帮我解决问题。感觉他们就像是我们团队的一部分，”佩恩说。
对佩恩来说，更重要的一点是，检测技术帮助解决了企业面临的核心压力之一。随着劳动力持续紧张和买家期望不断提高，仅靠手工分拣已无法满足Payne’s需要完成的目标。
“鉴于目前的劳动力状况，如果我们没有找到更好的检测处理方法，我不确定自己是否还会留在碧根果清理行业，”佩恩说。“这个系统对我们产生的影响就是这么大。”
在Payne’s Pecans，X射线检测被用于解决特定的生产问题。它有助于识别内部缺陷、提高批次价值、减少人工分拣并增加吞吐量。对于这家每年处理数百万磅带壳碧根果的家族式清理企业来说，该技术的价值不仅在于系统的复杂性，更在于它使企业能够继续开展业务。
资讯来源
- www.profoodworld.com (2026-09-25) - 原文：X射线检测提升碧根果等级与价值 | ProFood World - https://www.profoodworld.com/food-safety/inspection/article/22974212/xray-inspection-increases-pecan-grade-and-value